文学通信｜多様な情報をつなげ、多くの「問い」を世に生み出す出版社

展覧会公式サイトはこちら。
https://moriogai-kinenkan.jp/modules/event/?smode=Daily&action=View&event_id=0000002228

A4判・並製・56頁

■目次
ごあいさつ
目次
凡例
巻頭論考　江原絢子　明治・大正期の日本の食文化

第一章　森家の食卓
食事の風景
鷗外の好んだもの
嫌いなもの
お弁当
医学者として
おもてなし
戦地での食

近代文学にあらわれる「食」
コラム　大本泉　『金毘羅』『牛鍋』の「牛肉」

鷗外旧蔵書から

第二章　鷗外の外食
亀清楼
紅葉館
常磐屋
料理店が登場する鷗外作品
築地精養軒
上野精養軒
資生堂ソーダファウンテン
青木堂
御陪食
　
『膳部之事』

資料集「鷗外の食」関連年譜
観潮楼近隣グルメマップ
主な参考文献